Uma Nova Experiência Gastronômica
A Região Serrana do Rio de Janeiro está prestes a se tornar um destino ainda mais atrativo para os amantes da gastronomia com a criação da Rota Queijeira Serra do Rio. Esta nova rota turística e gastronômica é uma iniciativa que valoriza a rica produção local de queijos artesanais, permitindo que visitantes e moradores conheçam de perto o processo de fabricação e desfrutem de experiências de degustação.
Com o lançamento oficial previsto para a próxima sexta-feira (27), a Rota Queijeira organizará sua primeira exposição para o público no sábado (28), na Praça de Eventos do Teresópolis Shopping, das 11h às 19h. Este evento promete ser um ponto de partida para uma jornada de descobertas gastronômicas, reunindo sete produtores locais que abrirão suas propriedades para visitação.
Uma Iniciativa Inspirada em Sucessos Anteriores
A Rota Queijeira é inspirada na bem-sucedida Rota Cervejeira RJ, que já demonstrou como a colaboração entre produtores pode gerar novas oportunidades para o turismo. Ana Pampillón, coordenadora da Rota Cervejeira, explica que a conexão entre produtores de queijos artesanais é uma extensão natural desse aprendizado. “É sobre trazer à tona produtos que representam a identidade regional, criando experiências que aproximam os visitantes da produção local”, afirma.
A rota abrange uma diversidade de propriedades, que vão de fazendas orgânicas a queijarias artesanais, oferecendo um circuito que combina gastronomia, belas paisagens e turismo de experiência. Helem Azevedo, presidente do Teresópolis Convention & Visitor Bureau, destaca a importância dessa nova rota: “É um movimento que reafirma a serra fluminense como um destino de experiências turísticas, valorizando a qualidade dos queijos locais.”
Visite os Produtores Associados
A Rota Queijeira Serra do Rio apresenta uma seleção de produtores comprometidos com a qualidade e a tradição na produção de queijos artesanais. Conheça alguns deles:
Capriana
Localizada em Sapucaia, a Capriana é especializada na produção de laticínios de cabra. A fazenda, que preserva uma vasta área de Mata Atlântica, combina a criação de caprinos com práticas de sustentabilidade, oferecendo queijos e doce de leite caprino de alta qualidade. Para mais informações, acesse Capriana ou entre em contato pelo telefone (21) 99752-1955.
Queijos Genève
Fundada em 1993, a Fazenda Genève é uma das pioneiras na produção de queijos de cabra na região. Sob a liderança da veterinária Rose Garcia, que trouxe técnicas da França, a propriedade tornou-se conhecida pela qualidade de seus produtos, que são apreciados por chefs renomados. Para conhecer mais, siga @queijosdecabrageneve ou ligue para (21) 99495-3502.
Queijaria Cervejeira da Serra
Localizada na Fazenda São Francisco, esta queijaria rejuvenesceu uma antiga estrutura de produção e agora oferece experiências que vão além do queijo frescal, explorando também novas maturações. Siga @queijariacervejeiradaserra para mais detalhes.
Queijaria.Q
Inaugurada em dezembro de 2023, a Queijaria.Q, situada na vinícola Terras Frias, em Nova Friburgo, é o resultado da paixão de seus criadores pela gastronomia. Com queijos inovadores como Rouge e Camembert Trufado, a queijaria promete encantar os paladares. Confira em @queijaria.q.
Queijaria Serra Morena
Com produção totalmente própria, a queijaria no Sítio Nova Conquista oferece queijos frescais e curados, destacando-se pela qualidade do seu leite. Para mais informações, visite @queijariaserramorena.
Queijaria do Hotel Le Canton
Situada em Teresópolis, esta queijaria, sob a supervisão do mestre queijeiro Jhonny, oferece produtos premiados que têm conquistado reconhecimento em competições internacionais. Visite @jhonny.queijo para saber mais.
A Rota Queijeira Serra do Rio promete elevar a experiência gastronômica na região, fortalecendo tanto os produtores locais quanto o turismo rural. Essa nova proposta não apenas proporciona um deleite aos amantes de queijo, mas também valoriza a cultura e a identidade da serra fluminense.
