Gastronomia Social e Educação em Destaque
No dia 13 de maio de 2026, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) foi anunciada como uma das participantes do Festival LED 2026, que ocorrerá nos dias 15 e 16 de maio, no Rio de Janeiro. A presença da escola se dá após a conquista do Prêmio LED – Luz na Educação 2026, um dos mais importantes reconhecimentos brasileiros que salientam a inovação em educação. A escola é uma referência no Ceará, unindo cultura alimentar e práticas educacionais transformadoras.
A EGSIDB, que faz parte da Rede Pública de Equipamentos Culturais do Governo do Ceará e é gerida em colaboração com o Instituto Dragão do Mar, se destaca por sua abordagem inovadora na formação em gastronomia e na promoção de políticas públicas de cultura alimentar. Durante o Festival LED, a superintendente Selene Penaforte estará entre os palestrantes convidados, reunindo educadores, pesquisadores e gestores de diversas partes do Brasil.
Inovação e Impacto Social
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O projeto que lhe garantiu a premiação, intitulado “Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social: formando para transformar”, busca articular pesquisa, saberes tradicionais e inovação, impactando socialmente por meio da gastronomia. Selene Penaforte irá compartilhar sua experiência no evento, enfatizando a importância da formação pública voltada à valorização da cultura alimentar cearense, ao empreendedorismo social e à transformação de vidas.
Para Penaforte, a presença no Festival LED simboliza uma chance de expandir o debate sobre o papel da educação e da cultura na sociedade brasileira. “Participar do Festival LED é uma honra e uma oportunidade de demonstrar como a gastronomia pode servir como uma poderosa ferramenta de transformação social, fortalecendo nossa identidade cultural e promovendo um futuro mais inclusivo”, diz.
O Papel da Gastronomia na Educação
A secretária da Cultura do Ceará, Gecíola Fonseca, também destacou a relevância das políticas públicas voltadas para a formação cultural: “O Ceará vê a cultura como uma oportunidade de transformação social. Investir em educação é crucial para que jovens e trabalhadores tenham acesso ao conhecimento e possam desenvolver suas trajetórias artísticas e profissionais. Nossas escolas, como a de Gastronomia, têm um papel estratégico nesse processo, promovendo o acesso e fortalecendo as identidades locais.”
A diretora-presidente do Instituto Dragão do Mar, Rachel Gadelha, também manifestou sua satisfação com a presença da escola no Festival. “É gratificante ver a Escola de Gastronomia ocupar um espaço tão significativo. Isso não só reconhece o trabalho realizado, mas também projeta o Ceará como um polo de gastronomia social no Brasil”, comentou.
Uma Escola com Propósito e Inclusão
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, inaugurada em 2018 no bairro Cais do Porto, é um espaço formativo que propõe integrar ensino, pesquisa e comprometimento social. Através de cursos gratuitos de longa e curta duração, a escola promove a valorização da cultura alimentar cearense, reforçando a cadeia de produção local e incentivando o empreendedorismo social. O nome da escola é uma homenagem ao empresário Ivens Dias Branco, que contribuiu significativamente para a educação no Ceará.
Além de seu trabalho na formação de novos talentos, a EGSIDB se destaca pela criação de uma rede de parceiros que visa combater a fome e promover a inclusão social, sempre com uma metodologia que respeita e valoriza os saberes locais. O reconhecimento nacional pelo Prêmio LED e o Pacto Contra Fome solidificam a escola como referência em ações que unem gastronomia, criatividade e impacto social.
Com a participação no Festival LED, a Escola de Gastronomia Social reafirma seu papel de protagonismo no cenário educacional e cultural do Brasil, mostrando que a gastronomia é uma via potente para a inclusão, valorização e desenvolvimento humano.
