O Brilho da Slow Bakery no Palco do Brunch Carioca
O Slow Bakery foi eleito o melhor brunch da cidade pelo Prêmio Rio Show de gastronomia 2026, consolidando sua posição como referência na cena gastronômica do Rio. Com cardápio que valoriza ingredientes frescos e preparações cuidadosas, o local é parada obrigatória para quem busca uma experiência autêntica e saborosa pela manhã.
Empório Jardim: Inovação e Tradição no Café da Manhã
Há 14 anos, Paula Prandini, Branca Lee e Iona Rothstein transformam o conceito carioca de café da manhã. O Empório Jardim quebra a regra do horário, oferecendo mais de 100 itens do cardápio em qualquer momento do dia. Destaque para o pão de queijo gruyère, que traz uma releitura sofisticada do clássico. A casa também apresenta uma seleção exclusiva de toasts, como o parla mi amore, que combina parma, ricota, abobrinha e uma geleia especial na focaccia. Quem prefere doces encontra versões mini de iguarias tradicionais, como a mini ouro do Jardim e as minitartelettes variadas.
Além da sede original no Jardim Botânico, o Empório Jardim expandiu sua presença para Ipanema, Casa Firjan, Shopping Leblon e BarraShopping, garantindo acesso fácil para diferentes regiões.
Guimas Brunch & Bar: Tradição da Gávea com Toque Moderno
Com mais de quatro décadas na Gávea, o Guimas se renovou para oferecer um cardápio versátil que acompanha várias horas do dia. Entre as opções, o pita dog e o pitaco fish surpreendem pela combinação de sabores, enquanto os toasts de sourdough trazem ingredientes como homus, abacate e gorgonzola. Clássicos como o club frango e o benedito salmão marcam presença com preparações cuidadosas e sabor equilibrado. Para acompanhar, os mocktails, como o virgin mary, ganham destaque pelo frescor e criatividade.
ARP BAR: Café da Manhã com Vista e Frescor no Arpoador
Na orla do Arpoador, o ARP BAR oferece um café da manhã inspirado na diversidade e frescor, com pães artesanais e opções veganas que agradam aos mais variados paladares. O café vegano inclui homus, manteiga de castanha, berinjela cremosa e frutas da estação, entre outros itens. O sanduíche de pastrami, feito na casa, é outro destaque, assim como as panquecas com maple syrup, que conquistam pela textura e sabor. A experiência fica ainda mais completa com bebidas refrescantes como espresso tônica e kombucha.
BERRIES: Cores e Sabores Que Conquistam a Geração Digital
Com um cardápio que agrada tanto pela apresentação quanto pelo sabor, o BERRIES aposta em versões criativas de clássicos, como o pão de queijo em formato de waffle e croissants recheados que combinam ingredientes como steak tartar e egg avocado. As panquecas americanas são servidas com frutas frescas e maple syrup, enquanto os NY rolls oferecem recheios variados que agradam a diferentes gostos. A casa também chama atenção pelas bebidas exclusivas, como o suco Damata, uma mistura refrescante de maçã verde, aipo e spirulina.
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BICHO PÃO: A Bahia Presente na Padaria Carioca
Mais do que uma padaria tradicional, o Bicho Pão carrega o toque do chef Cassio Vieira, que traz influências baianas para pães, picles e conservas. Entre os destaques, o croissant beneditino combina queijo, presunto e ovo beneditino finalizado com molho holandês e páprica defumada. O menu inclui também opções como o prensadinho e toasts criativas com cogumelos e homus de beterraba. Para refrescar, as infusões de matchá nos sabores morango e manga são opções leves e saborosas. A unidade do Catete agora conta com menu executivo durante a semana, com pratos que renovam a tradição da casa.
CAFÉ DO ALTO: Nordeste no Coração de Santa Teresa
O Café do Alto, nascido no Leblon e hoje instalado em Santa Teresa, é ponto de encontro para quem deseja provar a riqueza do café da manhã nordestino. O brunch porreta oferece um rodízio com mais de 30 itens típicos, que vão do queijo coalho ao mungunzá, passando por cuscuz, tapiocas, carne-seca e bolo de rolo. Servido de quarta a domingo, o espaço também destaca pratos do almoço, como o rubacão, arroz vermelho com carne-de-sol e queijo coalho. A balinha de coco caramelizada é uma sobremesa que não pode faltar para fechar a experiência.
CAFÉ DA CAROL: Estética e Sabor em Locais Icônicos
Com unidades na Barra e no Jardim Botânico, o Café da Carol chama atenção pelo equilíbrio entre sabor e apresentação. O pãozão de queijo é uma das atrações, mas as toasts, que ganham versões inéditas criadas pela chef Carolina Groppa, são o destaque do cardápio. O tropical bowl traz smoothie de maracujá com iogurte, pasta de amendoim e frutas, enquanto a seleção de bolos inclui sabores como o formigueiro de cenoura com calda de brigadeiro. A casa é uma escolha certa para quem busca um café da manhã completo, com ambiente acolhedor e pratos visualmente atraentes.
CAFÉ 18 DO FORTE: Brunch com Vista para o Forte de Copacabana
O Café 18 do Forte surpreende não só pela vista privilegiada, mas pelo cardápio que destaca o brunch para dois, com waffles belgas, burrata, ovos pochê e mimosas para brindar. Outra opção é o café do Forte para dois, que inclui pães artesanais, banana bread, pão de queijo e pratos variados, acompanhados por bebidas quentes escolhidas pelo cliente. Entre as bebidas especiais, o white caramel mochaccino combina chocolate branco, caramelo salgado e espresso em uma mistura doce e equilibrada. Para fechar, o bolo gelado de coco, receita tradicional da casa, é um sabor que acompanha o local desde 2010.
DAINER: O Clima das Lanchonetes Americanas em Botafogo
Inspirado nas lanchonetes dos anos 1950, o Dainer traz um ambiente vibrante com banquetas giratórias e decoração colorida. O cardápio inclui o truffle crush, um misto quente assado na lenha com massa folhada e trufas negras, e o steak egg tonnato, que combina mignon com ovos e molho tonnato. O mil-folhas da casa, com doce de leite, morango e sorvete, é um convite para adoçar o dia. A carta de coquetéis oferece drinques clássicos e autorais, incluindo mimosa, bellini e bloody mary, ideais para acompanhar um brunch descontraído.
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LA BICYCLETTE: Pães e Confeitaria Francesa com História
Fundada em 2008, La Bicyclette começou com pães e doces feitos na garagem dos fundadores e entrega de bicicleta na vizinhança. Hoje, com lojas no Jardim Botânico, Barra e Leblon, mantém a tradição da confeitaria francesa, com croissants e baguetes finas entre os itens mais procurados. Waffles leves acompanham manteigas, geleias e Nutella, e as tostadas no pão de fermentação natural ganham versões veganas com tofu mexido. O local também é ponto de encontro para ciclistas que buscam um café reforçado após o exercício.
PADARIA IPANEMA: Tradição e Modernidade na Esquina da Joana Angélica
Reformada recentemente, a Padaria Ipanema se destaca por manter uma operação 24 horas e oferecer uma diversidade que vai de pães e viennoiseries até pizzas e sanduíches artesanais. O espaço ganhou um terceiro andar com vista para o Cristo Redentor, perfeito para fotos. Entre as especialidades, o sanduíche de filé-mignon com mozzarella e chimichurri é servido com fritas e agrada tanto moradores quanto turistas. Um posto avançado da padaria foi aberto no Edifício Touring, na Praça Mauá, ampliando seu alcance pela cidade.
NUSA: Uma Experiência Inspirada em Bali no Rio de Janeiro
O Nusa traz para o Rio uma proposta que une opções vegetarianas, veganas e sem glúten, sem abrir mão do encanto visual e gastronômico. O mango chia mistura creme de coco, frutas frescas e granola caseira, enquanto os beneditinos vêm em versões como bacon com guacamole e salmão curado. Entre os destaques está o sweetie and salty bagel, que combina sabores doces e salgados em uma única preparação. Para os fãs de café, o pistache latte oferece uma experiência cremosa com brigadeiro de pistache e espresso. A casa também surpreende com o shot imunidade, feito com ingredientes naturais para dar energia instantânea.
SO_LO: Minimalismo e Sabor em Copacabana e Ipanema
Com ambiente minimalista e música na medida certa, o SO_LO é convite para um café da manhã em qualquer horário. O breakfast sandwich combina requeijão, queijo meia cura, ovo e bacon, enquanto o tuna melt traz uma mistura marcante de atum, cheddar e picles. Outras opções incluem toasts de ricota com geleia de tomate e a shakshuka, com ovos e molho de tomate. Entre as bebidas, o cappuccino de doce de leite e o iced latte de missô e laranja conquistam os paladares mais exigentes, complementando a experiência na Barra ou Ipanema.
TALHO CAPIXABA: Um Clássico do Leblon com Pães Artesanais
Desde 1958, o Talho Capixaba acompanha a história do Leblon como ponto de encontro para o café da manhã. Com 25 tipos de pães feitos diariamente, o local oferece opções como brioche, baguete tradicional e levain clássico. O Talho da Fazenda é uma sugestão completa, com pães artesanais, queijo minas, presunto royale, ovos mexidos e bolos. As empadas de palmito e camarão, vendidas no balcão, são sempre uma boa escolha para quem busca um lanche saboroso em qualquer hora do dia. Com unidades na Gávea e Ipanema, o Talho mantém sua tradição e relevância na cena gastronômica carioca.
